Les bananes figues
Les bananes figues, je les cueille mûres sur la tige du bananier . C'est comme ça que je les trouve meilleures.
Les merles de Maurice sont passés par là.
Dès que les premières figues de la main du haut ont leur belle couleur jaune, je sais que je vais pouvoir me régaler de ces excellentes bananes bien sucrées à la peau lisse et fine.
Les oiseaux aussi; les merles de Maurice surtout, il faut bien leur en laisser quelques unes.
Je coupe les mains au fur et à mesure: d'abord celles du haut, une semaine après celles du milieu et encore une semaine plus tard celles du bas. de quoi assurer trois semaines de bonnes bananes.
Ne me demander pas ce que je pense des autres bananes, la banane figue ou mignonne est pour les réunionnais la meilleure du monde.
La banane est un fruit climactérique (qui continue à mûrir hors plant). Elle peut s'acheter verte, elle mûrira chez vous. Attention quant même, souvent pour des raisons mercantiles, les régimes sont coupés trop verts, les bananes ne sont pas bien dodues, la chaire est moins dorée, elles sont moins sucrées.
